Beignets à la crème : le résultat est juste irrésistible !

 

Beignets à la crème

Crémeux et sucré, ce régal est une vraie affaire !

Ingrédients
  

  • 90 ml (6 cuillères à soupe) d'eau tiède
  • 150 ml (⅔ tasse) de babeurre
  • 1 oeuf
  • 50 g (2 c. à soupe) de beurre fondu
  • 500 g (4 tasses) de farine
  • 50 g (¼ tasse) de sucre
  • 7 g de levure sèche
  • crème pâtissière à remplir
  • Sucre pour couvrir

Instructions
 

  • Fouetter l'eau tiède avec ⅓ de tout le sucre et ajouter la levure sèche.
  • Fouetter à nouveau et laisser reposer 5 minutes.
  • Ajouter les restes de sucre, le babeurre, les œufs et le beurre fondu dans la solution de levure. Fouettez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
  • Mélanger les liquides avec la farine et pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse, environ 10 minutes.
  • Transférer dans un bol huilé, couvrir et laisser reposer 1 heure.
  • Étalez la pâte et coupez-la en cercles. Utilisez un petit emporte-pièce rond pour découper le milieu de la moitié des cercles de pâte.
  • Vaporisez un peu d'eau sur tout le rond et placez des cercles avec le trou au milieu sur le dessus. Appuyez légèrement. Laisser reposer 15 minutes.
  • Chauffer l'huile végétale à 180C/350F. Faire frire les beignets des deux côtés pendant 3-4 minutes. Si le centre gonfle, faites une petite fente pour évacuer l'air.
  • Couvrir les beignets dorés de sucre et remplir chaque trou de beignet avec de la crème anglaise.

Notes

Credit : cookist.com
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