Donuts italiens : une recette facile qui surprendra tout le monde !

Avez-vous reporté la fabrication de vos propres beignets à la maison parce que c’est trop compliqué ? Eh bien, pas cette recette. Habituellement, avec les beignets à la levure, il y a beaucoup de pétrissage et de repos, mais pas ces beignets italiens. Ils sont faciles à faire et encore meilleurs à manger. Vous n’avez besoin de le faire lever qu’une seule fois, puis laissez le four et l’huile de friture faire le reste. Pour le faire, vous aurez besoin d’œufs, de lait, de levure fraîche, de farine, de beurre, de sucre et d’huile pour la friture. Une fois les beignets frits à la perfection et saupoudrés de sucre. Chaque bouchée est douce, moelleuse et délicieuse !

Conseils

Assurez-vous d’utiliser une huile neutre adaptée à la friture à des températures plus élevées. L’huile de canola, l’huile d’arachide, l’huile de tournesol ou l’huile de maïs conviendront. Si vous souhaitez réutiliser l’huile, laissez-la refroidir et filtrez-la. Vous pouvez l’utiliser plusieurs fois pour plus de lots de beignets.

Ne faites pas trop chauffer votre huile, sinon les beignets brûleront avant que la pâte ne soit cuite. Utilisez un thermomètre pour chauffer l’huile à environ 350°F. L’huile ne doit pas non plus être trop froide, sinon les beignets absorberont trop d’huile, ce qui les rendra gras.

Si vous n’avez pas de thermomètre, vérifiez la température à l’aide d’un petit morceau de pain. Une fois que vous pensez que l’huile est prête, déposez un morceau de pain dans l’huile. S’il bouillonne légèrement et devient doré, il est prêt à l’emploi. S’il bouillonne trop rapidement, l’huile est peut-être trop chaude. S’il ne bouillonne pas du tout, laissez l’huile chauffer davantage.

Assurez-vous de ne pas sauter l’étape montante. Laisser la pâte lever correctement créera un beignet léger et moelleux, au lieu d’un beignet dense.

Il existe de nombreuses façons de personnaliser cette recette selon vos envies. Utilisez du sucre vanillé, du sucre de cacao ou du sucre à la cannelle au lieu du sucre cristallisé. Pour créer une pincée de sucre et de cannelle, mélangez simplement ½ tasse de sucre cristallisé avec 1 cuillère à soupe de cannelle moulue. Pour vous assurer que le sucre colle aux beignets, vous pouvez badigeonner les beignets de beurre fondu.

Vous pouvez même le recouvrir de flocons de noix de coco séchés !

Les beignets peuvent également être glacés avec un glaçage. Préparez un glaçage rapide et facile en fouettant ensemble 2 tasses de sucre à glacer, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et jusqu’à 4 cuillères à café de lait.

Puis-je faire des beignets italiens dans l’Airfryer

Oui, vous pouvez! Couvrez simplement le fond du panier de la friteuse avec du papier sulfurisé. Placez le beignet dans le panier de l’Airfryer, puis vaporisez-le d’huile. Cuire les beignets à 350°F/180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés environ 7 à 8 minutes. Retirer du panier et égoutter sur du papier.

Italian Donuts

Type de plat Accompagnement, Apéritif, Goûter
Cuisine Italienne

Ingrédients
  

  • 2 ŒUFS
  • 180 ml LAIT
  • 10g LEVURE FRAÎCHE
  • 500g FARINE TOUT USAGE
  • 60g BEURRE
  • 30g SUCRE
  • 1 cuillère à café SEL
  • HUILE DE FRITURE
  • SUCRE

Instructions
 

  • Fouetter les œufs, le lait et la levure dans un petit bol
  • Dans un autre bol, ajouter la farine, le sucre et le sel. À l'aide de vos doigts, travaillez le beurre dans la farine.
  • Ajouter les ingrédients humides au mélange de farine et bien mélanger avec les mains jusqu'à ce que le mélange soit sans grumeaux.
  • Façonnez la pâte en une grosse boule et placez-la dans un bol propre. Couvrir le dessus d'une pellicule de plastique. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  • Transférer la pâte sur le plan de travail et la diviser en 9 morceaux.
  • Rouler la pâte en une longue corde fine. Torsadez ensuite les extrémités l'une autour de l'autre.
  • Déposer les beignets torsadés sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine.
  • Cuire les beignets à 30°C/86°F (oui, c'est la bonne température !) pendant 1 heure.
  • Faire chauffer suffisamment d'huile pour la friture à feu moyen-vif. Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
  • Après cuisson, les enrober de sucre.
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