Fried Apple Rolls : une douceur dont tomber amoureux !

Envie d’une petite douceur pour votre prochaine soirée ?

Ces rouleaux frits aux pommes ne sont pas seulement savoureux, mais ils sont faciles à préparer et seront jolis dans une assiette! Mais ne pensez pas qu’un joli dessert signifie que vous avez besoin d’ingrédients raffinés ! Seuls quelques aliments de base suffiront : prenez la farine, la levure, le sucre, les œufs, le lait et, bien sûr, les pommes.

Pour le faire, vous créez une pâte, remplie de pommes tranchées et faites frire. Cela ne pourrait pas être plus facile. Après la friture, vous les saupoudrez de sucre en poudre et dégustez. Les rouleaux de pommes frites se situent quelque part entre un beignet frit et une tarte aux pommes… et qui n’aime pas ces deux desserts ? Alors pourquoi ne pas les manger en une seule bouchée ?

Ingrédients :

400g FARINE TOUT USAGE

1 cuillère à café SEL

7g LEVURE SÈCHE

5g BICARBONATE DE SOUDE

30g SUCRE

1 ŒUF

100ml LAIT CHAUD

2 POMMES

Astuces :

Saupoudrer les tranches de pomme de cannelle moulue avant de rouler la pâte.

Rouler les rouleaux de pomme frits dans du sucre ajoute un bon croquant, mais il existe d’autres façons de les apprécier. Vous pouvez laisser de côté le sucre à la fin et essayer l’une des solutions suivantes :

Arroser d’un glaçage. Préparez un glaçage rapide et facile en fouettant ensemble 2 tasses de sucre à glacer, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et jusqu’à 4 cuillères à café de lait. Arroser et étaler sur les rouleaux frits aux pommes. Arroser de chocolat blanc fondu. Arroser de sauce au caramel et parsemer de pacanes broyées.

Pour ces rouleaux frits aux pommes, il est préférable d’utiliser des pommes fermes et acidulées. Recherchez Honeycrisp, Gala, Fuji ou Granny Smith.

Comment faire des rouleaux de pommes frits

Préparez d’abord la pâte. Dans un grand saladier, fouetter l’œuf, le lait et le sucre. Ajouter la levure et fouetter à nouveau. Dans un autre bol propre, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter ces ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger. Pétrir pour former une pâte lisse. Laisser reposer la pâte pendant une heure.
Préparez les pommes. Pelez et épépinez les pommes et coupez-les en tranches épaisses.

Assemblez l’entremets. Étalez la pâte et placez les tranches de pomme sur la pâte. Roulez la pâte, puis coupez-la en tranches épaisses. Faites frire les rouleaux de pomme jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Comment conserver les rouleaux de pommes frits

Conservez les rouleaux de pommes frits au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer au four ou Airfryer.

Puis-je préparer des rouleaux de pommes frites à l’avance ?

Les rouleaux frits aux pommes deviendront mous, il est donc préférable de les manger immédiatement ! Si vous souhaitez faire un travail de préparation au préalable, tranchez les pommes et placez-les dans un bol d’eau avec un peu de jus de citron (pour éviter qu’elles ne brunissent). Préparez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler le dessert.

Etape 1 : 

Fouetter l’oeuf, le lait et le sucre. Ajouter la levure et fouetter à nouveau.

Etape 2 : 

Etape 3 : 

Dans un autre bol propre, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Etape 4 : 

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides.

Etape 5 : 

Mélanger les ingrédients, puis pétrir en une pâte lisse. Laisser reposer la pâte pendant une heure.

Etape 6 : 

Pelez et épépinez les pommes et coupez-les en tranches épaisses.

Etape 7 : 

Abaisser la pâte en un grand rectangle.

Etape 8 : 

Déposer les tranches de pomme sur le dessus de la pâte.

Etape 9 : 

Badigeonnez une extrémité d’eau, puis roulez la pâte du côté opposé.

Etape 10 : 

Trancher en morceaux épais.

Etape 11 : 

Frire les rouleaux aux pommes pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Etape 12 : 

Etape 13 : 

Etape 14 : 

Rouler les rouleaux aux pommes dans le sucre avant de servir.

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