Gâteau roulé suisse aux pépites de chocolat : super moelleux et délicieux

Nous aimons tout ce qui concerne les pommes de terre ! Et qui n’aime pas les pommes de terre frites? Fabriqués avec de la purée de pommes de terre, ils sont petits, croustillants et ont cet incroyable féculent que nous aimons tous. Ajoutez des carottes, du jambon cuit et des oignons nouveaux au mélange et vous obtenez une délicieuse recette qui plaira à tous ! Ce plat est parfait pour toutes les occasions, que vous soyez à la recherche d’un apéritif ou d’un plat d’accompagnement féculent. Et la meilleure partie est qu’il est si facile à faire! Mélangez simplement les ingrédients ensemble, formez-les en boules et faites-les frire! Aussi simple que ça ! C’est aussi une excellente façon d’utiliser les restes de purée de pommes de terre.

Gâteau roulé suisse aux pépites de chocolat

Un gâteau roulé suisse est aussi appelé Jelly Roll, Rouleau à la crème ou Bûche de Noël. Le gâteau consiste en une génoise légère enroulée avec une ganache au chocolat, de la gelée ou de la crème fouettée.
Temps total 22 minutes
Type de plat Dessert
Portions 5

Ingrédients
  

  • 5 ŒUFS
  • 160g FARINE TOUT USAGE / NATURE
  • 160g SUCRE
  • 120g PÉPITES DE CHOCOLAT
  • 500g nutelle

Instructions
 

  • Séparez les œufs. Battre les blancs d'œufs dans un bol propre jusqu'à formation de pics fermes.
  • Mettre les jaunes d'œufs dans un bol propre et ajouter le sucre.
  • Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  • Ajouter la farine et fouetter pour combiner
  • Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus dans la pâte, en veillant à ne pas trop mélanger.
  • Incorporer les pépites de chocolat.
  • Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C/350°F pendant 10-12 minutes.
  • Étaler la pâte de noisette sur le dessus du chaud (pas besoin que le gâteau refroidisse au préalable).
  • Utilisez le papier sulfurisé pour enrouler soigneusement le gâteau.
  • Laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre en poudre.

Conseils

Pour que les blancs d’œufs soient bien fouettés, le bol que vous utilisez doit être propre. S’il y a des résidus graisseux, les blancs d’œufs ne fouetteront pas correctement.

Assurez-vous d’utiliser des œufs frais. Cela garantira des blancs d’œufs parfaitement fouettés. Ajoutez de la crème de tartre, elle stabilise les blancs d’œufs pour créer une meringue stable. Utilisez 1/8 cuillère à café par blanc d’œuf, et si vous n’avez pas de crème de tartre, vous pouvez utiliser du jus de citron (1/2 cuillère à café par blanc d’œuf).

Ne laissez pas le gâteau refroidir avant de le garnir et de le rouler. Si le gâteau est trop froid, il ne sera pas assez mou pour rouler et pourrait se déchirer.

Il existe de nombreuses façons de remplir un gâteau roulé suisse. Vous pouvez également le remplir de crème fouettée nature, de peluches de guimauve, de fromage à la crème ou de crème au beurre.

Le gâteau est prêt à sortir du four s’il rebondit après que vous l’ayez piqué avec vos doigts. Si vous le faites trop cuire, il sera caoutchouteux.

Comment conserver le gâteau roulé suisse aux pépites de chocolat
Les restes de Gâteau roulé peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Conservez-le dans un récipient hermétique.

Pouvez-vous faire un gâteau roulé suisse à l’avance ?
Ce gâteau roulé suisse aux pépites de chocolat est parfait pour être préparé à l’avance, car le gâteau a besoin de temps pour prendre. Faites cuire le gâteau, étalez-le avec la garniture et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 2 heures. Saupoudrer de sucre en poudre juste avant de servir.

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