Les pommes de terre parfaites l’un des repas de famille les plus délicieux

Cette recette de rosbif et pommes de terre fondantes est parfaite pour un déjeuner dominical ! Préchauffez le four et préparez-vous à impressionner avec un rôti mi-saignant parfaitement juteux et tendre. Voici la meilleure recette de rosbif garantie pour donner un centre de table époustouflant et succulent.

Les pommes de terre parfaites

Cette recette de rosbif et pommes de terre fondantes est parfaite pour un déjeuner dominical ! Préchauffez le four et préparez-vous à impressionner avec un rôti mi-saignant parfaitement juteux et tendre. Voici la meilleure recette de rosbif garantie pour donner un centre de table époustouflant et succulent.
Temps de préparation 50 minutes
Type de plat Goûter, Plat principal
Portions 6

Ingrédients
  

  • 1 kg RÔTI DE BŒUF
  • ROMARIN
  • SEL
  • 500 g PATATES
  • 30 g BEURRE
  • AIL
  • clou de girofle

Instructions
 

  • Assaisonner le rôti rond avec un peu de sel et de poivre à l'intérieur si vous l'enveloppez pour le former. Attachez une ficelle de cuisine autour du rôti rond pour garder sa forme pendant la cuisson.
  • Utilisez un mortier et un pilon ou un mélangeur pour combiner le sel de mer avec les ressorts de romarin. Assaisonnez légèrement la viande ficelée avec du sel de romarin sur toute la pièce. Ajouter quelques gouttes d'eau froide dans le sel restant.
  • Saisir la viande sur tous les côtés à feu moyen-élevé, puis la déposer sur une grille (placée au-dessus de la plaque à pâtisserie) et former une croûte de sel dessus en pressant légèrement le sel de romarin. Cuire au four à 220C/430F pendant 20 minutes (ventilateur allumé) et baisser la température à 180C/350F pendant encore 15 minutes.
  • Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 1 heure avant de trancher. Pour le côté, coupez les pommes de terre bouillies en deux et faites-les revenir dans de l'huile d'olive et du beurre avec du romarin et de l'ail jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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