Morotssemlor / Petits pains à la carotte

Cette recette n’est pas compliqué, il faut juste pas avoir peur de la pâte qui colle aux doigts. En voulant faire une pâte trop ferme on perd le côté moelleux. Sinon foncez acheter de la levure fraîche et le reste des ingrédients se trouvent dans la plupart des placards.

Portion: 15 pains environ

Temps de préparation:

Temps de cuisson /repos:

Nutrition facts:200 calories / 20 grams fat

Ingredients

  • 5 dl lait
  • 1/2 dl huile neutre, j’ai utilisé de l’huile de tournesol
  • 75 g levure fraîche
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 carottes
  • 6 dl farine de blé
  • 2-4 dl farine de seigle
  • 3 dl flocons d’avoine

Instructions

  1. Faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit à 37°c environ et mélangez avec l’huile dans un grand bol.
  2. Râpez les carottes.
  3. Émiettez la levure et faites fondre dans le mélange de lait et huile.
  4. Ajoutez le sel et ne faites pas comme moi qui ai oublié de le faire.
  5. Ajoutez y ensuite les flocons d’avoine, les carottes et les farines.
  6. Travaillez la pâte un peu et laissez ensuite reposer au moins 30 min sous un torchon.
  7. Formez des petites boules de pain de 5-10 cm en diamètre. Vous pouvez utiliser de la farine pour arriver à bien les travailler sans que la pâte colle aux doigts.
  8. Laissez reposer encore 15 min
  9. Badigeonnez les pains avec un peu de lait avant d’enfourner à 225°c pendant 15 min
  10. En sortant les pains, badigeonnez avec un peu d’eau et laissez reposer sur une grille.

 

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